139.153 INNO-LS

Krebszyklus-negative Hefen zwischen Bioprotektion und alkoholfreien Gärungen

Textes supplémentaires

Abstract

Dieses Projekt erforscht die Rahmenbedingungen für den Einsatz von Krebszyklus-negativen Hefen im Weinbau. Ziel ist es, die biotechnologischen Grundlagen zu schaffen und auf die praxisorientierte Kellereitechnik zu übertragen.

Schlüsselwörter

Participants

Wissenschaftliche Leitung

ETHZ - Eidgenössische Technische Ho chschule Zürich

Kontaktperson

ETHZ - Eidgenössische Technische Ho chschule Zürich

Wirtschaftspartner

Weinbauzentrum Wädenswil AG

Détails du projet

Office de recherche: INNOSUISSE
Statut du projet: In Bearbeitung
Type de projet: Forschungsprojekt
Date de début: 2026-06-14
Date de fin: 2026-12-13
Coûts totaux approuvés: CHF 15000.00
Section: 60 Life Sciences
Domaine politique NABS: Industrielle Produktivität und Technologie

Disciplines de recherche

T490 Biotechnology 100.0%