139.153 INNO-LS

Krebszyklus-negative Hefen zwischen Bioprotektion und alkoholfreien Gärungen

Weitere Texte

Abstract

Dieses Projekt erforscht die Rahmenbedingungen für den Einsatz von Krebszyklus-negativen Hefen im Weinbau. Ziel ist es, die biotechnologischen Grundlagen zu schaffen und auf die praxisorientierte Kellereitechnik zu übertragen.

Schlüsselwörter

Beteiligte

Wissenschaftliche Leitung

ETHZ - Eidgenössische Technische Ho chschule Zürich

Kontaktperson

ETHZ - Eidgenössische Technische Ho chschule Zürich

Wirtschaftspartner

Weinbauzentrum Wädenswil AG

Projektdetails

Forschungsstelle: INNOSUISSE
Projektstatus: In Bearbeitung
Projekttyp: Forschungsprojekt
Startdatum: 2026-06-14
Enddatum: 2026-12-13
Bewilligte Gesamtkosten: CHF 15000.00
Sektion: 60 Life Sciences
NABS Politikbereich: Industrielle Produktivität und Technologie

Forschungsdisziplinen

T490 Biotechnology 100.0%