128.979 INNO-LS

Alkoholfreies Bier für Menschen mit Diabetes

Textes supplémentaires

Abstract

Ziel des Projekts ist die Entwicklung eines alkoholfreien Biers mit niedrigem glykämischem Index für Menschen mit Diabetes. Durch neue Herstellungsverfahren werden schnell verfügbare Kohlenhydrate reduziert. Eine klinische Studie soll die Wirkung auf den Blutzucker belegen.

Schlüsselwörter

Participants

Wirtschaftspartner

Verein Brewdaz

Kontaktperson

Verein Brewdaz

Wissenschaftliche Leitung

BFH - Berner Fachhochschule

Détails du projet

Office de recherche: INNOSUISSE
Statut du projet: Abgeschlossen
Type de projet: Forschungsprojekt
Date de début: 2025-07-09
Date de fin: 2026-05-30
Coûts totaux approuvés: CHF 15000.00
Section: 60 Life Sciences
Domaine politique NABS: Industrielle Produktivität und Technologie

Disciplines de recherche

T430 Food and drink technology 100.0%