128.979 INNO-LS

Alkoholfreies Bier für Menschen mit Diabetes

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Abstract

Ziel des Projekts ist die Entwicklung eines alkoholfreien Biers mit niedrigem glykämischem Index für Menschen mit Diabetes. Durch neue Herstellungsverfahren werden schnell verfügbare Kohlenhydrate reduziert. Eine klinische Studie soll die Wirkung auf den Blutzucker belegen.

Schlüsselwörter

Beteiligte

Wirtschaftspartner

Verein Brewdaz

Kontaktperson

Verein Brewdaz

Wissenschaftliche Leitung

BFH - Berner Fachhochschule

Projektdetails

Forschungsstelle: INNOSUISSE
Projektstatus: Abgeschlossen
Projekttyp: Forschungsprojekt
Startdatum: 2025-07-09
Enddatum: 2026-05-30
Bewilligte Gesamtkosten: CHF 15000.00
Sektion: 60 Life Sciences
NABS Politikbereich: Industrielle Produktivität und Technologie

Forschungsdisziplinen

T430 Food and drink technology 100.0%