66538.1 INNO-LS

Zusammenfassung

Biocontrol of fermented meat alternatives: Evaluation of protective cultures for biocontrol and development of a multiplex qPCR method for the quantification of Bacillus spp. and protective culture strains

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Schlüsselwörter

Beteiligte

Wissenschaftliche Leitung

ZHAW - Zürcher Hochschule für Angew andte Wissenschaften

Wirtschaftspartner

Planted Foods AG

Kontaktperson

Planted Foods AG

Projektdetails

Forschungsstelle: INNOSUISSE
Projektstatus: Abgeschlossen
Projekttyp: Forschungsprojekt
Startdatum: 2023-05-16
Enddatum: 2024-05-16
Bewilligte Gesamtkosten: CHF 15000.00
Sektion: 60 Life Sciences
NABS Politikbereich: Industrielle Produktivität und Technologie

Forschungsdisziplinen

T430 Food and drink technology 100.0%