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105.080 IP-LS
105.080 IP-LS
Résumé
FoamFreeze: two-step foaming freezing technology for natural off-flavor free vegan ice cream
Textes supplémentaires
Abstract
Schlüsselwörter
Participants
Wissenschaftliche Leitung
ZHAW - Zürcher Hochschule für Angew andte Wissenschaften
Kontaktperson
ZHAW - Zürcher Hochschule für Angew andte Wissenschaften
Wirtschaftspartner
Kinematica AG
Wirtschaftspartner
SUGRO AG
Wirtschaftspartner
tetratrade Luzern AG
Wirtschaftspartner
Gesellschaft für Arbeit und Wohnen
Détails du projet
- Office de recherche
- INNOSUISSE
- Statut du projet
- In Bearbeitung
- Type de projet
- Forschungsprojekt
- Date de début
- 2023-08-31
- Date de fin
- 2026-05-30
- Coûts totaux approuvés
- CHF 554764.15
- Section
- 60 Life Sciences
- Domaine politique NABS
- Industrielle Produktivität und Technologie
Disciplines de recherche
- T430 Food and drink technology 100.0%