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105.080 IP-LS
105.080 IP-LS
Zusammenfassung
FoamFreeze: two-step foaming freezing technology for natural off-flavor free vegan ice cream
Weitere Texte
Abstract
Schlüsselwörter
Beteiligte
Wissenschaftliche Leitung
ZHAW - Zürcher Hochschule für Angew andte Wissenschaften
Kontaktperson
ZHAW - Zürcher Hochschule für Angew andte Wissenschaften
Wirtschaftspartner
Kinematica AG
Wirtschaftspartner
SUGRO AG
Wirtschaftspartner
tetratrade Luzern AG
Wirtschaftspartner
Gesellschaft für Arbeit und Wohnen
Projektdetails
- Forschungsstelle
- INNOSUISSE
- Projektstatus
- In Bearbeitung
- Projekttyp
- Forschungsprojekt
- Startdatum
- 2023-08-31
- Enddatum
- 2026-05-30
- Bewilligte Gesamtkosten
- CHF 554764.15
- Sektion
- 60 Life Sciences
- NABS Politikbereich
- Industrielle Produktivität und Technologie
Forschungsdisziplinen
- T430 Food and drink technology 100.0%