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104.851 IP-LS
104.851 IP-LS
Résumé
A new route for mild refining of pulses for protein functionality improvement and less environmental impact
Textes supplémentaires
Abstract
Schlüsselwörter
Participants
Wirtschaftspartner
Groupe Minoteries SA
Wirtschaftspartner
Fabas Foods AG
Wissenschaftliche Leitung
HEI-VS - Haute école d'ingénierie
Kontaktperson
HEI-VS - Haute école d'ingénierie
Détails du projet
- Office de recherche
- INNOSUISSE
- Statut du projet
- Abgeschlossen
- Type de projet
- Forschungsprojekt
- Date de début
- 2023-03-31
- Date de fin
- 2026-02-27
- Coûts totaux approuvés
- CHF 469558.20
- Section
- 60 Life Sciences
- Domaine politique NABS
- Industrielle Produktivität und Technologie
Disciplines de recherche
- T430 Food and drink technology 100.0%