45594.1 IP-ICT

Résumé

Progress in process scale-up and product quality optimization for plant protein-based meat analogues by intelligent high moisture extrusion process control (SensAI)

Textes supplémentaires

Abstract

Schlüsselwörter

Participants

Wissenschaftliche Leitung

ETHZ - Eidgenössische Technische Ho chschule Zürich

Wirtschaftspartner

ABB Schweiz AG

Kontaktperson

ETHZ - Eidgenössische Technische Ho chschule Zürich

Wirtschaftspartner

Planted Foods AG

Wirtschaftspartner

Thermo Fischer Scientific

Détails du projet

Office de recherche: INNOSUISSE
Statut du projet: Abgeschlossen
Type de projet: Forschungsprojekt
Date de début: 2021-02-28
Date de fin: 2023-08-31
Coûts totaux approuvés: CHF 503610.02
Section: 50 ICT
Domaine politique NABS: Industrielle Produktivität und Technologie

Disciplines de recherche

T125 Automation, robotics, control engineering 100.0%