43772.1 IP-LS

Zusammenfassung

Physiology guided novel drinking technology for significant sugar reduction in soft drinks without taste loss (SMINS)

Weitere Texte

Abstract

Physiology guided novel bottle & dosage technology for significant sugar reduction in soft drinks without taste loss, pulsing two fluids with different sweetness into user's oral cavity considering the retention time of sweetness receptors. This novel approach will help confine chronic disease risk.

Beteiligte

Erich Josef Windhab

Kontaktperson

erich.windhab@hest.ethz.ch

ETH Zürich Erich Josef Windhab LFO E 18 / Schmelzbergstrasse 9 8092 Zürich ZH CH

Projektdetails

Forschungsstelle: INNOSUISSE
Projektstatus: Abgeschlossen
Projekttyp: Forschungsprojekt
Startdatum: 2020-12-31
Enddatum: 2022-07-31
Bewilligte Gesamtkosten: CHF 277411.00
Sektion: 60 Life Sciences
NABS Politikbereich: Industrielle Produktivität und Technologie

Forschungsdisziplinen

T430 Food and drink technology 100.0%