42705.1 IP-LS

Résumé

#Pro-Berry# Protective cultures as alternative strategy for the biopreservation of fruits and vegetables based on the model #strawberry#

Textes supplémentaires

Abstract

Development of protective cultures as biocontrol agents against spoilage by Botrytis cinerea on strawberries leading to prolongation of shelf life, reduction of risks by application of pesticides, reduction of food loss.

Participants

Elisabeth Eugster

Kontaktperson

elisabeth.eugster@bfh.ch

BFH Berner Fachhochschule Hochschule für Agrar-, Forst- und L HAFL Elisabeth Eugster Länggasse 85 3052 Zollikofen BE CH

Détails du projet

Office de recherche: INNOSUISSE
Statut du projet: Abgeschlossen
Type de projet: Forschungsprojekt
Date de début: 2020-12-31
Date de fin: 2022-12-31
Coûts totaux approuvés: CHF 340310.40
Section: 60 Life Sciences
Domaine politique NABS: Industrielle Produktivität und Technologie

Disciplines de recherche

T430 Food and drink technology 100.0%