42705.1 IP-LS

Zusammenfassung

#Pro-Berry# Protective cultures as alternative strategy for the biopreservation of fruits and vegetables based on the model #strawberry#

Weitere Texte

Abstract

Development of protective cultures as biocontrol agents against spoilage by Botrytis cinerea on strawberries leading to prolongation of shelf life, reduction of risks by application of pesticides, reduction of food loss.

Beteiligte

Elisabeth Eugster

Kontaktperson

elisabeth.eugster@bfh.ch

BFH Berner Fachhochschule Hochschule für Agrar-, Forst- und L HAFL Elisabeth Eugster Länggasse 85 3052 Zollikofen BE CH

Projektdetails

Forschungsstelle: INNOSUISSE
Projektstatus: Abgeschlossen
Projekttyp: Forschungsprojekt
Startdatum: 2020-12-31
Enddatum: 2022-12-31
Bewilligte Gesamtkosten: CHF 340310.40
Sektion: 60 Life Sciences
NABS Politikbereich: Industrielle Produktivität und Technologie

Forschungsdisziplinen

T430 Food and drink technology 100.0%