129.338 INNO-LS

Luna Kefir - Appenzeller Bergkefir, high protein, Vegan variants

Textes supplémentaires

Abstract

With Swiss Kefir we want to introduce an unseen range of innovative products. Our goal is to combine the health benefits of classic Kefir products with the Customer desires within the Swiss Market. Thats why we want to introduce a high protein kefir and a vegan variant.

Schlüsselwörter

Participants

Wissenschaftliche Leitung

ZHAW - Zürcher Hochschule für Angew andte Wissenschaften

Kontaktperson

Swiss Kefir GmbH

Wirtschaftspartner

Swiss Kefir GmbH

Détails du projet

Office de recherche: INNOSUISSE
Statut du projet: In Bearbeitung
Type de projet: Forschungsprojekt
Date de début: 2025-07-06
Date de fin: 2026-10-30
Coûts totaux approuvés: CHF 15000.00
Section: 60 Life Sciences
Domaine politique NABS: Industrielle Produktivität und Technologie

Disciplines de recherche

T430 Food and drink technology 100.0%