129.338 INNO-LS

Luna Kefir - Appenzeller Bergkefir, high protein, Vegan variants

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Abstract

With Swiss Kefir we want to introduce an unseen range of innovative products. Our goal is to combine the health benefits of classic Kefir products with the Customer desires within the Swiss Market. Thats why we want to introduce a high protein kefir and a vegan variant.

Schlüsselwörter

Beteiligte

Wissenschaftliche Leitung

ZHAW - Zürcher Hochschule für Angew andte Wissenschaften

Kontaktperson

Swiss Kefir GmbH

Wirtschaftspartner

Swiss Kefir GmbH

Projektdetails

Forschungsstelle: INNOSUISSE
Projektstatus: In Bearbeitung
Projekttyp: Forschungsprojekt
Startdatum: 2025-07-06
Enddatum: 2026-10-30
Bewilligte Gesamtkosten: CHF 15000.00
Sektion: 60 Life Sciences
NABS Politikbereich: Industrielle Produktivität und Technologie

Forschungsdisziplinen

T430 Food and drink technology 100.0%