122.349 IP-LS

Mehrwert-Generierung durch State-of-the-Art-Technologien in der Cerealienherstellung

Textes supplémentaires

Abstract

Gesunde, nachhaltige Frühstückscerealien sind gefragt, doch Geschmack und Erschwinglichkeit bleiben Herausforderungen. Mittels Prozessoptimierung und Anwendung von State-of-the-Art-Technologien soll die Herstellung von Frühstückscerealien optimiert werden.

Schlüsselwörter

Participants

Wissenschaftliche Leitung

ZHAW - Zürcher Hochschule für Angew andte Wissenschaften

Kontaktperson

bio-familia AG

Wirtschaftspartner

bio-familia AG

Détails du projet

Office de recherche: INNOSUISSE
Statut du projet: In Bearbeitung
Type de projet: Forschungsprojekt
Date de début: 2025-07-31
Date de fin: 2027-07-30
Coûts totaux approuvés: CHF 353001.25
Section: 60 Life Sciences
Domaine politique NABS: Industrielle Produktivität und Technologie

Disciplines de recherche

T430 Food and drink technology 100.0%