122.349 IP-LS

Mehrwert-Generierung durch State-of-the-Art-Technologien in der Cerealienherstellung

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Abstract

Gesunde, nachhaltige Frühstückscerealien sind gefragt, doch Geschmack und Erschwinglichkeit bleiben Herausforderungen. Mittels Prozessoptimierung und Anwendung von State-of-the-Art-Technologien soll die Herstellung von Frühstückscerealien optimiert werden.

Schlüsselwörter

Beteiligte

Wissenschaftliche Leitung

ZHAW - Zürcher Hochschule für Angew andte Wissenschaften

Kontaktperson

bio-familia AG

Wirtschaftspartner

bio-familia AG

Projektdetails

Forschungsstelle: INNOSUISSE
Projektstatus: In Bearbeitung
Projekttyp: Forschungsprojekt
Startdatum: 2025-07-31
Enddatum: 2027-07-30
Bewilligte Gesamtkosten: CHF 353001.25
Sektion: 60 Life Sciences
NABS Politikbereich: Industrielle Produktivität und Technologie

Forschungsdisziplinen

T430 Food and drink technology 100.0%