B22.10

Résumé

Selon les requérants, l’aquacuIture suisse montre une forte croissance, les consommateurs valorisant la production Suisse et régionale, censée garantir la fraicheur et l’hygiène du produit et le bien-être des animaux. En parallèle, les statistiques démontrent une décroissance du nombre de structures agricoles, en particulier pour les entreprises de petite taille. En Suisse, l’aquaculture en zone agricole est possible sous certaines conditions. Des bâtiments vacants peuvent être réaménagés, des ressources disponibles utitisées et les boues valorisées sur des cultures existantes. Certains agriculteurs, attirés par cette possibilité de diversification, ont investi dans des installations et rencontré des difficultés pour rentabiliser leurs productions car ils ont souvent été mal conseillés. Le secteur aquacole s’est depuis professionnalisé. La BFH-HAFL soutient déjà des agriculteurs pisciculteurs et des projets prometteur sont récemment été lancés, prouvant que si te projet est bien préparé et les agriculteurs sont soutenus, cette activité offre une possibilité de diversification intéressante. A travers la création d’un outil digital, les objectifs principaux sont de fournir une analyse complète sur la possibilité d’implanter une ferme aquacole durable et respectueuse de l’environnement et des animaux, au sein d’une exploitation agricole spécifique, de communiquer les informations importantes à prendre en considération et d’évaluer l’aspect financier de la transition.