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53690.1 IP-LS
53690.1 IP-LS
Zusammenfassung
Muscle generator - The key to unlock scalable and affordable cultivated meat production
Weitere Texte
Abstract
A tissue bioreactor and a corresponding process are developed to enable the differentiation of bovine satellite cells on a proprietary scaffold technology to produce cultured meat. Key to success is the integration of a mechanism to periodically stretch the scaffold/cells to enhance taste & texture.
Beteiligte
Suman Das
Wirtschaftspartner
Mirai Foods AG CHE-202.762.145 Suman Das Schönenbergstrasse 12 8820 Wädenswil ZH CH
Dieter Eibl
Kontaktperson
dieter.eibl@zhaw.ch
ZHAW Dieter Eibl Postfach / Campus Grüental 8820 Wädenswil ZH CH
Projektdetails
- Forschungsstelle
- INNOSUISSE
- Projektstatus
- In Bearbeitung
- Projekttyp
- Forschungsprojekt
- Startdatum
- 2021-08-31
- Enddatum
- 2023-06-30
- Bewilligte Gesamtkosten
- CHF 631952.00
- Sektion
- 60 Life Sciences
- NABS Politikbereich
- Industrielle Produktivität und Technologie
Forschungsdisziplinen
- T490 Biotechnology 100.0%