53646.1 IP-LS

Résumé

Améliorer la stabilité colloïdale des vins par l#utilisation d#une technologie d#incorporation innovante - Dyna Wine

Textes supplémentaires

Abstract

Dyna Wine est une solution #nologique innovante, écologique et simple d#utilisation, permettant d#améliorer l#incorporation d#intrants #nologique, de réduire leurs utilisations et d#optimiser le profil sensoriel du vin.

Participants

Jean-Daniel Varone

Wirtschaftspartner

jdsv@seduna.ch

Seduna SCT SA CHE-104.872.318 Jean-Daniel Varone rue du Tir-au-Canon 4 1227 Carouge VD CH

Benoit Bach

Kontaktperson

benoit.bach@changins.ch

Changins Haute école de viticulture et oenol École d'ingénieurs de Changins EIC Benoit Bach CP 1148 / Route de Duillier 50 1260 Nyon VD CH

Détails du projet

Office de recherche: INNOSUISSE
Statut du projet: Abgeschlossen
Type de projet: Forschungsprojekt
Date de début: 2021-07-31
Date de fin: 2023-03-31
Coûts totaux approuvés: CHF 220666.57
Section: 60 Life Sciences
Domaine politique NABS: Industrielle Produktivität und Technologie

Disciplines de recherche

T430 Food and drink technology 100.0%