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54886.1 IP-LS
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Zusammenfassung
Fruit to Bar # Innovative post-harvest processing of de-pulped cocoa beans and pulp thereof for single source chocolate
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Abstract
Schlüsselwörter
Beteiligte
Wissenschaftliche Leitung
ZHAW - Zürcher Hochschule für Angew andte Wissenschaften
Wirtschaftspartner
Chocoladefabriken Lindt & Sprüngli AG
Kontaktperson
ZHAW - Zürcher Hochschule für Angew andte Wissenschaften
Wirtschaftspartner
Koa Switzerland AG
Projektdetails
- Forschungsstelle
- INNOSUISSE
- Projektstatus
- Abgeschlossen
- Projekttyp
- Forschungsprojekt
- Startdatum
- 2021-08-31
- Enddatum
- 2024-04-30
- Bewilligte Gesamtkosten
- CHF 427953.04
- Sektion
- 60 Life Sciences
- NABS Politikbereich
- Industrielle Produktivität und Technologie
Forschungsdisziplinen
- T430 Food and drink technology 100.0%