ExSt.2025.1773

Zusammenfassung

Versteckte Kosten des Schweizer Agrarsystems – Fallstudie für den FAO-Bericht „State of Food and Agriculture“ – SOFA 2024 (in Englisch mit deutscher Zusammenfassung). Plausibilisierung der Ergebnisse von SOFA 2023 (FAO) für die Schweiz und Identifizierung von Lücken; Quantifizierung der versteckten Kosten des Schweizer Ernährungssystems in allen Dimensionen der Nachhaltigkeit (wirtschaftlich, sozial - inkl. Gesundheit - und ökologisch); Identifizierung der dringlichsten Herausforderungen und Chancen des Schweizer Ernährungssystems sowie möglicher Ansatzpunkte für eine nachhaltige Transformation des Systems